TM10-Diferentation-Sabtu280418

What (Apa itu diferensiasi) : Diferensiasi adalah salah satu dari 2 jenis keunggulan kompetitif yang dimiliki suatu perusahaan sejauh mana pesaing dalam suatu industri dapat membedakan diri dari satu sama lain juga merupakan elemen penting dari struktur industri. Terlepas dari pentingnya diferensiasi sumbernta yang sering tidak dipahami. Perusahaan memandang sumber potensial diferensiasi terlalu sempit.

Why (Sumber Diferensiasi sebuah perusahaan membedakan dirinya dari para pesaingnya): karena ketika ia menyediakan sesuatu yang unik yang berharga bagi pembeli di luar hanya menawarkan harga murah. Diferensiasi mengarah pada kinerja yang unggul jika harga premium yang dicapai melebihi apa pun yang ditambahkan biaya menjadi unik. Diferensiasi suatu perusahaan dapat menarik bagi sekelompok besar pembeli dalam suatu industri atau hanya kepada sebagian pembeli dengan kebutuhan khusus. Brooks Brothers meminta pembeli yang menginginkan pakaian tradisional, misalnya, meskipun banyak pembeli menganggap pakaian Brooks Brothers terlalu konservatif.

How (Diferensiator sukses) karena menciptakan keunikan melalui kegiatan utama dan dukungan lainnya. Kegiatan pengembangan teknologi dapat mengarah pada desain produk yang memiliki kinerja produk yang unik, seperti yang dilakukan Cray Research di superkomputer. Kegiatan operasi dapat mempengaruhi bentuk-bentuk keunikan seperti penampilan produk, kesesuaian dengan spesifikasi, dan keandalan. Perdue, misalnya, telah memperkuat diferensiasi ayam segar dengan kontrol yang cermat terhadap pertumbuhan kondisi dan dengan memberi makan marigold ayam untuk meningkatkan warna mereka. Sistem logistik keluar dapat membentuk kecepatan dan konsistensi pengiriman.

Ref: Porter Michael E,  1985, Competitive Advantage Creating and Sustaining Superior Performance with New Introduction, New York, Simon and Shcuster Inc.

TM9-Cost Advantage+Bullwhip Effect-Sabtu210418

(What) Bullwhip Effect mengacu pada jenis distorsi yang terjadi dalam proses transmisi informasi pesanan di hulu yang merupakan fluktuasi yang lebih besar dalam kuantitas pesanan hulu yang disebabkan oleh fluktuasi permintaan hilir. Ini adalah fenomena umum dalam rantai pasokan. Keberadaan Bullwhip Effect menyulitkan perusahaan untuk memahami permintaan pasar, menyebabkan kelebihan stok dan mengurangi efisiensi operasional untuk seluruh rantai pasokan. The BES cara untuk memecahkan Bullwhip Effect adalah untuk mengurangi knot rantai pasokan sejauh mungkin, sehingga untuk memastikan akurasi  informasi. Menggunakan sistem manajemen rantai pasokan yang efisien dapat mengurangi Bullwhip Effect dan mewujudkan respons real-time, secara langsung mengurangi biaya operasi perusahaan.

(Why) Nilai keunggulan biaya bergantung pada keberlanjutannya, keberlanjutan akan hadir jika sumber keuntungan biaya perusahaan sulit bagi pesaing untuk meniru. Keuntungan biaya mengarah pada kinerja yang unggul jika perusahaan memberikan tingkat nilai yang dapat diterima kepada pembeli sehingga keunggulan biayanya tidak dibatalkan oleh kebutuhan untuk mengenakan harga yang lebih rendah daripada para pesaing.

(How) Posisi biaya relatif perusahaan adalah fungsi dari komposisi rantai nilainya, posisi relatifnya vis a vis driver biaya setiap kegiatan. Peserta memiliki rantai nilai yang mungkin mirip atau berbeda dengan perusahaan. Diperusahaan penerbangan misalnya TWA dan united menggunakan rantai nilai imilar yang berbeda dari yang dimiliki oleh People Express. Jika rantai nilai pesaing berbeda dari perusahaan maka efisiensi yang melekat pada kedua rantai akan menentukan posisi biaya relatif, berbeda prinsip yang sama berlaku untuk menilai biaya pesaing potensial.

Referensi:
Dai Jianhuai, PS, LS, 2017 mitigation of Bullwhip Effect in Supply Chain Inventory Management Model. Beijing. School of Economics and Management, Communication University of China

Porter Michael E, 1985 Competitive Advantage Creating and sustaining Superior Performance with New Introduction Chapter 2 The Value Chain dan Competitive Advantage, New York, Simon and Shcuster inc.

TM8-Sabtu-140418-Valuechain

Rantai Nilai
Setiap perusahaan adalah kumpulan kegiatan yang dilakukan untuk mendesain, memproduksi, memasarkan, mengirim, dan mendukung produknya. Semua kegiatan ini dapat diwakili menggunakan rantai nilai. Sebuah rantai nilai perusahaan dan cara kerjanya dalam kegiatan individu adalah refleksi dari sejarahnya, strateginya, pendekatannya untuk menerapkan strateginya, dan ekonomi yang mendasari kegiatan itu sendiri. Yang relevan untuk membangun rantai nilai adalah kegiatan perusahaan dalam unit bisnis). Suatu industri- atau sektor- terlalu luas, karena dapat mengaburkan sumber-sumber penting keuntungan. Meskipun perusahaan dalam industri yang sama mungkin rantai nilai pesaing sering kali berbeda.

Masing-masing kegiatan ini dapat berkontribusi pada posisi biaya relatif perusahaan dan menciptakan dasar untuk diferensiasi. Keuntungan biaya, misalnya, mungkin berasal dari sumber yang berbeda seperti sistem distribusi fisik biaya rendah, proses perakitan yang sangat efisien, atau pemanfaatan tenaga penjualan yang superior. Dalam bab ini, perkenalkan rantai nilai sebagai alat dasar untuk melakukannya. Rantai nilai memisahkan perusahaan menjadi kegiatan strategis yang relevan untuk memahami perilaku biaya dan sumber diferensiasi yang ada dan potensial.

Rantai Nilai dan Struktur Organisasi Rantai nilai adalah alat dasar untuk mendiagnosis keuntungan kompetitif dan menemukan cara untuk menciptakan dan mempertahankannya, subjek yang akan mendominasi bab-bab selanjutnya. Namun, rantai nilai juga dapat memainkan peran berharga dalam merancang struktur organisasi. Struktur organisasi mengelompokkan kegiatan tertentu bersama di bawah unit organisasi seperti pemasaran atau produksi. Logika pengelompokan tersebut adalah bahwa kegiatan memiliki kesamaan yang harus dieksploitasi dengan menempatkan mereka bersama dalam suatu departemen; pada saat yang sama, departemen dipisahkan dari kelompok kegiatan lain karena perbedaan mereka.

Referensi: Porter-Competitive Advantage, pg 33-59

TM7-Minggu-250318-My story of Channel Distribution

Saluran distribusi fisik untuk menggambarkan metode dan sarana dimana suatu produk atau sekelompok produk ditransfer secara fisik, atau didistribusikan, dari titik produksi mereka ke titik di mana mereka tersedia untuk pelanggan akhir. Secara umum, titik akhir ini adalah gerai ritel, toko atau pabrik, tetapi juga rumah pelanggan, karena beberapa saluran memotong toko langsung ke konsumen. Selain saluran distribusi fisik anothertype channelexists. Ini dikenal sebagai saluran perdagangan atau transaksi. Saluran perdagangan juga peduli dengan produk tersebut, dengan fakta bahwa itu di distribusikan dari titik produksi ke titik konklusi. Saluran perdagangan, berkaitan dengan aspek fisik dari distribusi ini. Aspek-aspek ini menyangkut urutan negosiasi, pembelian dan penjualan produk, dan kepemilikan barang ketika di distribusikan melalui berbagai sistem distribusi.

Jenis dan struktur saluran distribusi fisik: pabrikan-ke-ritel.

Ada beberapa saluran distribusi fisik alternatif yang dapat digunakan, dan kombinasi ini dapat digabungkan dalam struktur saluran.

Diagram pada Gambar 4.1 menggambarkan alternativechannels utama untuk satu produk konsumen yang ditransfer dari titik produksi produsen ke toko ritel. Lingkaran dalam diagram menunjukkan ketika produk ditransfer secara fisik dari satu anggota saluran ke anggota saluran lainnya. Ada, tentu saja, saluran lain yang digunakan-saluran dari pemasok industri untuk pelanggan industri, atau saluran yang langsung ke konsumen akhir dan ini dibahas secara terpisah kemudian di bab Saluran alternatif pada Gambar 4.1 adalah Produsen langsung ke toko ritel. Produsen atau pemasok memberikan langsung dari titik produksi ke toko ritel, menggunakan kendaraan sendiri. Sebagai aturan umum, saluran ini hanya digunakan ketika muatan kendaraan penuh sedang dikirimkan sehingga sangat tidak biasa dalam lingkungan logistik saat ini.

• Manufacturer via manufacturer's distribution operation to retail store
• Manufacturer's via retailer distribution centre to tretail store
• Manufacturer to wholesaler to retail shop
• Manufacturer to cash and carry wholesaler to retail shop
• Manufacture via third party distribution service to retail store

Contoh ke 2:

Distributor->Grosir->Retail->Komsumen. 

Pt Unilever, PT Indofood-> Superindo->Lotte->Retail, pedagang eceran->Konsumen

Referensi: Buku Rushton el al, 2010, pg 50-58

TM6-Sabtu-240318- Franchise Operator As Middlemam

Apa itu Franchisee? Franchisee adalah badan usaha atau orang yang mendapatkan hak untuk menproduksi konsep dari franchisor yang dimana franchisee terikat dengan kontrak atau perjanjian yang telah di sepakati sebelumnya. Franchisee berkomitmen untuk menghormati setiap konsep, spesifikasi dan peraturan dari Franchisor. Jadi singkatnya Franchisee dapat dikatakan sebagai suatu perusahaan independen Franchisor (produsen).

Profil Perusahaan :

J.CO dimiliki oleh Johnny Andrean, seorang pemilik jaringan BreadTalk di Indonesia. J.CO diilhami dari produk donat USA. Johnny yang sering melakukan perjalanan bisnis ke USA, mendapatkan kesempatan menikmati berbagai jenis donat dengan rasa dan keunikan yang berbeda. Pada mulanya, ia ingin membeli waralaba suatu jaringan pemasaran donat USA, tetapi ia mendapatkan beberapa keterbatasan pada produknya. Keterbatasan itu ada pada bahan baku dan kelemahan dalam pengendalian kualitas. Jadi, dengan demikian Johnny memutuskan untuk mengembangkan produksi donatnya sendiri tanpa harus membeli franchise donat dari USA. Ia memilih untuk menghasilkan bentuk dan rasa donat yang sempurna sebagaimana yang pernah ia coba di USA, dengan memfokuskan secara khusus pada mutu bahan baku dan proses produksi.

Sekembali ke Indonesia, ia kemudian mengembangkan sebuah gerai toko donat dengan konsep, bentuk dan rasa yang mirip dengan gerai donat USA. Johnny sejauh ini telah mengamati bahwa tidak ada satu pun gerai donat di Indonesia yang mempunyai konsep dapur terbuka (open kitchen), karenanya ia memulainya di J.CO. Maka, selain mempunyai rasa yang berbeda, konsep toko juga dibuat sebagai dapur terbuka sehingga konsumen-konsumen dapat melihat berbagai atraksi dalam pembuatan donat, dari mencampurkan bahan-bahan sampai menjadi donat siap dijual.

Donat J.Co dibuat menggunakan mesin-mesin dan alat berkualitas tinggi demi menghasilkan kualitas serta kuantitas donuts yang terbaik. Semua mesin yang digunakan rata-rata diimpor dari USA. Begitu juga dengan bahan-bahan dasar, lebih dari 50% diimpor dari luar negeri. Seperti cokelat yang diimpor dari Belgia dan susu dari Selandia Baru. Juga, untuk minuman, bahan-bahannya kebanyakan diimpor pula. Sebagian kopi bubuk diimpor dari Italia dan Costa Rica. Berdasarkan semua inilah, J.CO diposisikan sebagai produk bermutu premium di pasaran donat Indonesia. Sebagian pihak mungkin berpendapat bahwa logo J.CO memiliki kemiripan dengan logo Starbucks, tetapi jika diperhatikan dengan teliti, itu berbeda. Bentuk bulatnya boleh jadi sama, tapi itu bukanlah sebuah trademark. J.CO Donuts & Coffee menggunakan simbol burung merak pada logo mereka. Merak ini menyimbolkan keindahan, kerapian, kelembutan dan keabadian.

Johnny membutuhkan tiga tahun sebelum meluncurkan J.CO Donuts & Coffee ke pasar Indonesia. Tiga tahun digunakannya untuk mempersiapkan standar dan prosedur produksi, pemilihan bahan baku, memperbaiki mutu dan proses produksi produk, serta operasional bisnis. Bagaimana pun, J.CO telah hadir di pasar Indonesia. Toko yang pertama dibuka di Supermall Karawaci Tangerang (tidak jauh dari Jakarta) pada tanggal 26 Juni 2005. J.CO Donuts & Coffee di Indonesia semuanya dikendalikan dan dimiliki oleh Jhonny sendiri, sedangkan toko-toko di luar negeri diwaralabakan, yang mana kita mengetahui bahwa waralaba J.CO Donuts & Coffee Singapura dimiliki oleh kelompok BreadTalk, dan juga terdapat di negeri Malaysia, Thailand, China, Philipina dan terus melakukan ekpansi pasar luar negeri.

PT Jco Donuts & Coffee bangga dalam budaya tim yang kuat saling percaya, belajar, berbagi, kepedulian dan perhatian. Termasuk menyediakan lingkungan kerja yang nyaman dan kondusif dan meningkatkan profesional dan pribadi pertumbuhan staf kami. Banyak staf kami professional muda memiliki motivasi, dinamis, mandiri, bertanggung jawab dan disiplin bersedia untuk maju dan bergabung dengan perusahaan dan itulah menjadi salah satu kunci di tim hebat yang selalu di miliki PT Jco Donuts & Coffee dalam mengembangkan ekspansi bisnisnya ke seluruh Indonesia hingga di luar negeri.

Saluran distribusi: Produsen->Middleman->Konsumen.

PT Dunkindo Lestari-> J. Co Donut&Coffe->Konsumen

J. Co termasuk dalam manufacturers agent karena j. Co menyalurkan beberapa produknya donutnya dan memiliki daerah atau area penjualan tertentu 

TM5-Sabtu-170318-Karakteristik Middleman

Merchant middlemen adalah perantara yang memiliki barang (dengan membeli dari produsen) untuk kemudian dijual kembali. Pada dasarnya, pedagang perantara (merchant middlemen) ini bertanggung jawab terhadap pemilikan semua barang yang dipasarkannya atau dengan kata lain pedagang mempunyai hak atas kepemilikan barang. Yang dimaksud dengan perantara adalah mereka yang membeli dan menjual barang-barang tersebut dan memilikinya, mereka bergerak di bidang perdagangan besar dan pengecer.

Functional Middleman adalah suatu bentuk kontribusi dalam suatu perusahaan,  struktur organisasi atau perusahaan yang sudah ditentukan tetapi masih membutuhkan bantuan dari struktur lain atau di sebut sebagai perantara untuk mencapai suatu tujuan perusahaan tersebut. Salah satu dari fungsional perantara yaitu Petroleum bulk station.

Merchant Middleman				Functional Middleman
Reguler Whoseller	Full Function           Grosir         Contohnya adalah barang pokok			Selling agents		Wakil dari pihak penjual        Menjual barang milik pihak prinsipal kepada pihak konsumen         Hubungan langsung secara confrontation
Industrial Distributor	Full Function  Diolah lebih lanjut barangnya  Contohnya adalah restaurant			Manufacturers Agents		·         Agen yang berhubungan langsung dengan pabrik untuk melakukan pemasaran barang.          Pembayaran kredit
Drop Shipper	Limited Function        Barang tidak perlu dibeli dahulu         Contohnya adalah mesin berat			Commission Merchants		Pembayaran kredit         Untuk jasa ia memperoleh komisi         Bertanggung jawab sendiri atas tindakan yang dilakukan dalam mengadakan perjanjian jual beli
Cash and Carry Whoselers	Limited Function          Mempunyai warehouse          Retail beli di warehousenya langsung          Truk diatur dan diurus oleh retailer			Brokers		Perantara atas nama orang lain (pemberi kuasa) mencarikan barang bagi pembeli atau menjualkan barang bagi penjual         Tidak bertanggung jawab atas penyerahan barang dan pembayaran         Bebas jasa
Wegan Distributor		Limited Function          Barang yang mudah busuk	Auction Companies		Menawarkan barang kepada masyarakat untuk dijual dengan memilih pembeli yang memiliki penawaran tertinggi         Menambah pendapatan negara dari bea lelang (pajak)
Rack Jodders		Full Function          Barang Non makanan	Petroleum Bulk Stations		Tempat penyimpanan dan distribusi minyak         Cabang manufacturers
Assembeling Whoselers		Full Function          Menjual barang dalam jumlah banyak
Semi Jobbers		Split Function          Pedagang eceran dan grosir

Referensi: Bowersox Donald. J Manajemen Logistik Integrasi Sistem-Sistem Manajemen Distribusi  Fisik dan Manajemen Material.

TM4-Sabtu-100318-Post Modern Channel

Pizza Hut

Nama Brand: Pizza Hut

Tahun berdiri: Tahun 1958, di Wichita, Kansas, AS

Tahun di warabalakan: Tahun 1959, di Topeka, Kansas, AS

Total Inventasi: Rata-rata investasinya bisa diatas 3 miliar.

Pizza Hut dibeli oleh PepsiCo. Inc pada tahun 1977

Saluran Distribusi: Produsen, Retail, Konsumen

PT. Sriboga Raturaya->Pizza Hut->Konsumen

Pemegang hak warbala tunggal di Indonesia ialah PT. Sari Melati Kencana yang merupakan anak perusahaan PT. Sriboga Raturaya, produsen tepung terigu di Indonesia

Referensi: pizzahutinternasional.blogspot.com/p/about-us.html
            https://www.pizzahut.co.id/tentang-kami/mengenal-pizza-hut
        www.academia.edu/4639042/Konsep_manajemen_pemasaran_pizza_hut
     muzaniug.blogspot.com/2013/11/franchising-pizza-hut.html